今日の収穫

ムーチー過ぎていよいよ沖縄も寒さの底か！
週末はとうとう最低気温が一桁になりそうです(￣▽￣)
最高気温がマイナスな北海道の方からしたら、「へっ？」な感じでしょうね。
東北出身の私、すっかり沖縄の気候に身体が…

そんな中、我が家の紫キャベツ収穫！

外葉の光沢が金属っぽく不思議な美しさ、ガンメタです。
この外葉は流石に硬くって食べれない。
外葉を外すと…

スーパーでも見かけるお馴染みな姿に。
しかし見事に赤紫です。
加熱しても色は退色しないのです。
酢を加えると更に鮮やかに‼︎

今夜はシンプルサラダにしました。