今日もよんなー屋我地島

トマトがまだある内に、ソースの他の保存食、ドライトマトにチャレンジ‼︎
去年は干している内にカビが出ちゃって失敗したのよね〜

沖縄の冬は天気が変わりやすくって…注意が必要だ(・ω・)ノ
そんな訳で今回はセミドライトマトに。


一から干すのは断念、ミニトマトを横に半分、オーブンの天板に並べる。
これで38個分、あと２個で切りよく40個〜載せたかった〜。
パラパラと塩を振りかけて180度のオーブンで1時間。


良い感じに焼けてシワシワに。
このままでもイケそう。


丸一日干します、鳥に食べられない様に網に入れてね。
この後はオリーブオイルに漬けて冷蔵庫で保存。
ローリエとかバジルを一緒に漬けると良いそうですが…思案中。
2~3ヶ月程持つそうです、この量ではその前に無くなりますね(・ω・)ノ

パスタやピザ、チーズに合わせるのもイイけれど、
これから採れる新タマネギと和えると美味しそう〜‼︎